Paulina J. Wójtowicz ukończyła studia na Wydziale Biologii Uniwersytetu Warszawskiego w 2019 roku. Tytuł magistra uzyskała na podstawie pracy pt.: „Białka Dsb (disulfide bond) Campylobacter jejuni 81116 – funkcjonalna charakterystyka tiolowych oksydoreduktaz DsbA i C8J1298”, napisanej pod kierunkiem prof. dr hab. Elżbiety K. Jagusztyn-Krynickiej w Zakładzie Genetyki Bakterii.

W latach 2019-2021 była głównym wykonawcą w projekcie badawczym pt. „Co-respiration of arsenic and selenium in phylogenetically-diverse anaerobic bacteria: towards genetic, biochemical and evolutionary understanding”, finansowanym przez Narodowe Centrum Nauki (kierownik projektu: dr Lucian C. Staicu). Praca w projekcie wiązała się z licznymi wyjazdami naukowymi do zagranicznych kolaborantów (m.in. GFZ Helmholtz Centre Potsdam, Niemcy; Uniwersytet w Granadzie, Hiszpania), a w 2021 roku, jako stypendystka COST Action CA18113: EuroMicropH, odbyła letni staż badawczy w Uniwersytecie Rzymskim „La Sapienza”. W trakcie dwuletniej pracy w projekcie, w wyniku międzynarodowej kooperacji, powstały trzy publikacje oryginalne, których jest współautorką.

Następny rok poświęciła pracy laboratoryjnej na stanowisku naukowo-technicznym w Ośrodku Diagnostyki Gruźlicy przy Katedrze i Klinice Chorób Wewnętrznych, Pneumonologii i Alergologii Centralnego Szpitala Klinicznego WUM.

W listopadzie 2022 r. rozpoczęła studia w Szkole Doktorskiej Nauk Ścisłych i Przyrodniczych UW pod opieką promotorską dr. hab. Tomasza Jagielskiego w Zakładzie Mikrobiologii Medycznej. Jest wykonawcą w projekcie badawczym pt. „W poszukiwaniu rezerwuaru prątków niegruźliczych – badania środowiskowe i molekularne”, finansowanym przez Narodowe Centrum Nauki (kierownik projektu: dr Zofia Bakuła).